Alimentícia – Processamento de Legumes e Vegetais

Alimentícia – Processamento de Legumes e Vegetais

 

Conteúdo Programático: Valor nutritivo dos vegetais; Cuidados sanitários no processamento de alimentos; Higienização: Pessoal, Equipamentos, Alimentos Utensílios e Ambientes de Trabalho; Importância da qualidade da matéria prima no resultado do produto final; Fabricação de conservas e molhos; Preparo de hortaliças (branqueamento); Pasteurização de vidros e utensílios; Fabricação de picles, envasamento e processamento térmico; Preparo de molhos e tomates secos; Preparo dos produtos para comercialização.

Para todos os cursos da área de ALIMENTÍCIAS exige-se que o participante traga bota de borracha BRANCA

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