Alimentícia – Produção Artesanal de Alimentos / Panificação

Alimentícia – Produção Artesanal de Alimentos/ Panificação


Conteúdo Programático:

Importância da Produção Artesanal de Alimentos; Organização e Higienização do Ambiente de Trabalho; Aquisição de Matérias-primas Regionais, Material; Limpeza e Embalagens; Produção Artesanal de Alimentos Assados Utilizando Métodos: Mistura de um Estágio; Mistura de Ingredientes Básicos; Mistura de Ingredientes em Creme; Escaldamento; Convencional Esponja; Convencional Direto; Apresentação e Distribuição dos Produtos; Conservação e Armazenamento dos Alimentos; Preparados; Higienização Final do Ambiente de Trabalho.

Para todos os cursos da área de ALIMENTÍCIAS exige-se que o participante traga bota de borracha BRANCA

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